USŁUGI ŻYWIENIOWE W HOTELARSTWIE Podręcznik Kwalif. T.12.2

Autor: Bożena Granecka-Wrzosek

Numer dopuszczenia MEN: 34/2013

Wydawnictwo: WSiP

Oprawa: Miękka

Ilość stron: 247

Format: 165 x 235 mm

Podręcznik, który stanowi nieocenione źródło wiedzy dla uczniów kształcących się w zawodzie technik hotelarstwa, wprowadza w tajniki usług żywieniowych w hotelarstwie. Skierowany głównie do szkół ponadgimnazjalnych, ten materiał edukacyjny jest nie tylko bogaty w teoretyczne informacje, ale także pełen praktycznych wskazówek, które mogą być niezwykle pomocne w przyszłej pracy zawodowej.

Autorka, Bożena Granecka-Wrzosek, w przystępny sposób przedstawia kluczowe zasady zdrowego żywienia. Czytelnicy dowiedzą się, jak ważne jest odpowiednie przechowywanie żywności oraz jak dobierać bieliznę i zastawę stołową, by tworzyć estetyczne i funkcjonalne aranżacje stołów. W książce szczegółowo opisano różne rodzaje śniadań hotelowych oraz metody ich podawania, co z pewnością pomoże w zrozumieniu różnorodności ofert gastronomicznych, jakie mogą być proponowane gościom w hotelach.

Znajdujące się w podręczniku liczne przykłady oraz ćwiczenia ułatwiają przyswajanie wiedzy. Dzięki nim uczniowie mogą na bieżąco testować swoje umiejętności i wdrażać teorię w praktykę. Ilustracje dodatkowo wspierają proces nauki, czyniąc go bardziej atrakcyjnym i zrozumiałym. Zastosowanie konkretnych sytuacji z życia codziennego w hotelarstwie sprawia, że materiał staje się bardziej realistyczny i użyteczny.

Podręcznik ten jest doskonałym wsparciem w realizacji treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.12, która dotyczy przygotowywania i podawania śniadań. Jego struktura i zawartość są dostosowane do potrzeb uczniów, co czyni go idealnym narzędziem w procesie nauczania. Niezależnie od tego, czy ktoś dopiero zaczyna swoją przygodę z hotelarstwem, czy też pragnie poszerzyć swoją wiedzę, ten materiał stanowi solidną podstawę do dalszego rozwoju.