PRAKTYCZNA NAUKA ZAWODU

Pracownia obsługi klientów Kwalifikacja T.15

Technik żywienia i usług gastronomicznych

9788302150456

• Autor: Piotr Dominik
• Rok Wydania: 2019, wydanie 3
• Przedmiot Nauczania: Gastronomia
• Ilość stron: 168,

  Oprawa: Miękka

  Format: 20.5x29.0cm

• Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Publikacja pomaga opanować praktyczne umiejętności w zakresie trzeciej części kwalifikacji T.15 (Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych). Każdy rozdział zawiera krótkie wprowadzenie, przypominające podstawowe wiadomości, i karty pracy z zadaniami i ćwiczeniami.

Publikacja proponuje różnorodne ćwiczenia wzbogacone licznymi ilustracjami – od zadań praktycznych, które uczeń ma wykonywać w czasie zajęć w szkolnej pracowni, poprzez uzupełniania tekstu, pytania otwarte i zamknięte, po propozycje projektów do realizowanie w trakcie wycieczek lub praktyk zawodowych. Książka kładzie nacisk na uważne wykonywanie zadań, zachęca ucznia do wnikliwej samooceny i skłania do wyciągania wniosków. Pracownia pomyślana jest jako podręcznik do praktycznej nauki zawodu, który ułatwi zastosowanie zdobytej na zajęciach teoretycznej wiedzy w praktyce. Publikacja może też stanowić cenny materiał powtórzeniowy dla osób przystępujących eksternistycznie do egzaminów.