OBSŁUGA GOŚCI Usługi hotelarskie Podręcznik Cz.1 Kwalif. HGT.03

Autorzy: Bożena Granecka-Wrzosek, Witold Drogoń

Wydawnictwo: WSiP

Oprawa: Miękka

Ilość stron: 312

PIERWSZA CZĘŚĆ cyklu wprowadza w tajniki branży hotelarskiej. Omawia usługi świadczone w obiekcie hotelarskim, bazę noclegową, w tym ruchomą bazę noclegową, organizację współczesnego hotelu, przystosowanie obiektu hotelarskiego do obsługi osób z niepełnosprawnościami, systemy i sieci hotelowe, organizacje działające na rzecz rozwoju hotelarstwa i rozwiązania ekologiczne w branży. Prezentuje kwestie dotyczące usług dodatkowych, m.in. usługi hotelarskie, zasady i formy przygotowania zleceń na usługi dodatkowe oraz pozawala zapoznać się z dokumentacja związana z zamówieniami i organizacją usług dodatkowych.

Podręcznik hybrydowy to:

- Czytelne schematy ułatwiające naukę.

- Liczne sekcje ZAPAMIĘTAJ, zwracają uwagę na najważniejsze partie materiału.

- Infografiki ćwiczące rozpoznawanie surowców, które są testowane w trakcie egzaminu zawodowego teoretycznego.

- Receptury, pozwalające na ćwiczenie w praktyce umiejętności i jednocześnie zaznajamiające z potrawami.

- Zdjęcia online.

- Ciekawostki zachęcające do nauki.

- Przykłady pokazujące omawiane zagadnienia.

- Fachowe terminy w języku niemieckim i angielskim mogące przydać się w zagranicznych praktykach.