OBSŁUGA GOŚCI Usługi hotelarskie 1+2 Komplet

Autor: Witold Drogoń, Bożena Granecka-Wrzosek

Wydawnictwo: WSiP

Format: 17x24 cm

Podręczniki skierowane do uczniów kształcących się w zawodzie technik hotelarstwa z zakresu kwalifikacji HGT.03 (Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie).

Podręczniki Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie z zakresu kwalifikacji HGT.03 to nieoceniona pomoc podczas realizacji nauki zawodu, opracowane pod kątem wszystkich efektów kształcenia i kryteriów weryfikacji opisanych w nowej podstawie programowej dla zawodu technik hotelarstwa. Publikacje są ciekawe, absorbujące, uczą twórczo myśleć, umożliwiają poznanie specyfiki branży hotelarskiej oraz ułatwiają zrozumienie jej istoty. Każdy znajdzie w nich coś, co go zainteresuje, zainspiruje i pomoże w nauce zawodu.

Obowiązkowa pozycja w przygotowaniach do egzaminu zawodowego! Wiadomości teoretyczne wsparte licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami przybliżającymi praktyczne zastosowanie wiedzy.

1. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie. Podręcznik Kwalifikacja HGT.03 Technik hotelarstwa. Cz. 1

9788302183058

Ilość stron 288

Autorzy zamieścili w podręczniku informacje dotyczące klasyfikacji obiektów i usług hotelarskich, systemów i sieci hotelarskich, zasad bhp obowiązujących w branży. Omówili sposoby rozróżniania stanowisk pracy w dziale służby pięter, kwestie rodzajów jednostek mieszkalnych, prac porządkowych, technik sprzątania oraz obsługiwania sprzętu i urządzeń do utrzymywania czystości.

2. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie. Podręcznik Kwalifikacja HGT.03 Technik hotelarstwa. Cz. 2

9788302183065

Ilość stron: 304

Autorzy wyczerpująco opisali kwestie dotyczące przestrzegania zasad zdrowego żywienia, przechowywania żywności, bielizny i zastawy stołowej, sporządzania jadłospisów i rozróżniania śniadań hotelowych oraz sposobów ich podawania. Zaprezentowali informacje dotyczące przyjmowania i realizacji zamówień usług dodatkowych, ich organizowania oraz sporządzania dokumentacji.