Działalność gospodarcza w gastronomii Podręcznik

Gastronomia Tom 3

technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz

9788302147234

• Autor: Hanna Górska-Warsewicz, Beata Sawicka, Teresa Mikulska
• Rok Wydania: 2019, wydanie 6
• Przedmiot Nauczania: Gastronomia
• Numer dopuszczenia: 1/2014
• Ilość stron: 344
• Format: 165 x 235
• Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Podręcznik do nauki podstaw działalności gospodarczej w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu PDG w branży gastronomicznej. Niezbędny do opanowania umiejętności potrzebnych do podjęcia i prowadzenia działalności gospodarczej w sektorze gastronomicznym. Wiedza teoretyczna poparta jest licznymi przykładami i ćwiczeniami.